La soirée sucrée
Traiteur | 31 mars 2022
Le 31 mars, Tourisme Outaouais et l’Érablière St-Germain vous accueillent pour un événement tout spécial : La Soirée sucrée !
Lors de cette soirée festive, le chef invité Nicolas Lacroix du restaurant Le Rituel, accompagné de Véronique Lortie Bourgeois de l'Érablière St-Germain, seront aux rênes de la cabane à sucre afin de vous offrir un repas gastronomique 4 services où l’érable sera à l’honneur. Le cocktail signature* de la soirée sera réalisé à partir de la liqueur d’érable de la distillerie gatinoise Artist in Residence.
Choisissez parmi l’une des deux tablées offertes : de 17h à 19h ou de 20h à 22h.
Tout au long de la soirée, vous aurez même droit à de la bonne musique live du groupe La Tuque Bleue !
Faites vite, les places sont limitées !
*Un cocktail de bienvenue sera offert sur place. Toute consommation additionnelle sera disponible au bar payant.
L'ensemble du repas représente une valeur approximative de 90$.
MENU
1er service
Gravlax de saumon macéré aux bleuets et liqueur d’érable
Mousse de ricotta aux agrumes et estragon – Pépites d’érable – Croustilles de pain aux épices
Rondelles d’oignons rouges marinés – Vrilles de pois verts à l’huile de caméline
Option végétarienne : le saumon sera remplacé par du tempeh.
2e service
Croquette de chèvre crémeux
Roquette et pommes vertes – Juliennes de betteraves marinées
Vinaigrette à l’érable – Pacanes à l’érable pralinées
3e service
Croustillant de porc braisé 24h
Sauce barbecue à l’érable fumé – Beurre de pommes à l’érable
Salade de poire Bosc au persil et balsamique blanc – Gaufre au sucre printanier
Option végétarienne : le porc sera remplacé par le tofu mariné à l’érable et croustillant.
4e service
Fondant au chocolat noir
Gelées de framboises – Mousse, sablé et cristaux d’érable
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