Directeur(trice) des opérations 2
Principales tâches
GESTION:
- Gérer les ressources humaines (embauche du personnel, formation, élaboration des horaires, gestion des conflits, etc.)
- Gérer les ressources financières (contrôle des coûts de fonctionnement, gestion des inventaires, etc.)
- Participer à la promotion de l’établissement
- Coordonner les petits et moyens événements (contact avec le client, élaboration de soumissions, élaboration de la fonction de l’événement, suivis de satisfactions avec les clients etc.)
- Procéder à une inspection quotidienne des installations et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail
- S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité
- Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures du service et de l’entreprise
SERVICE:
- S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la consommation du produit ou service
- Régler tout problème, pallier tout imprévu, traiter toute plainte de la clientèle
- Gérer les réservations de la salle à manger
- Superviser et coordonner les activités des serveurs
- Aider au service dans les périodes de pointe, s’il y a lieu
- Percevoir le paiement des groupes, remboursement de dépôt selon l’organisation en place
- S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu
- Organiser les réceptions et les soirées spéciales selon les fonctions mise en place par les coordonnateurs(trices) des événements.
Conditions de travail
Travail à horaire variable et pouvant exiger de travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés.
Fonction exigeant de travailler de longues heures debout. Travail qui peut s’effectuer sous pression aux heures de pointe. L’organisation du travail peut varier selon la saison touristique.
Qualifications
- Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.)
- Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)
- Parfaitement bilingue
- Capacité à effectuer des transactions monétaires
- Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité
- Habiletés pour la communication écrite et verbale
- Leadership et capacité de prise de décisions
- Rapidité d’exécution
- Tolérance au stress
Expérience
Suivant le bagage académique, dix années d’expérience dans le domaine de la restauration est nécessaire
incluant de l’expérience en supervision et en gestion.
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